Especial Navidad: Dulces típicos en todo el mundo..¿Cuás es el tuyo?

Si bien la Navidad es una festividad que ya se celebra en cualquier rincón del mundo, cada país interpreta esta tradición a su manera.

¡Y los dulces y postres típicos navideños no podrían ser menos! ¿Quieres viajar con nosotros a través de los sabores de la Navidad?

No te pierdas esta selección de los más sabrosos y curiosos dulces navideños; deliciosos postres que despertarán tu deseo de visitar esos países en estas fechas tan destacadas.

Recorrer el mundo de una manera más dulce siempre es más divertido, ¿no crees?

Makowiec: Postre Navideño de Polonia

Es el dulce navideño por excelencia en la cocina polaca; un bizcocho hecho de almendra, harina, leche y huevo, relleno de pasas y su característica especial, las semillas de amapola que se hacen masa y rellenan su interior haciéndolo un postre diferente.

Estos ingredientes, junto al azúcar glas, mantequilla, nueces y cáscara de naranja entre otros, hacen que sea una explosión de sabores totalmente distinto a lo que conocemos.

Melomakarono: dulce navideño de Grecia

Este dulce griego conocido como galletas de miel – hecho de aceite, coñac, harina, azúcar y zumo, recubierto de un almíbar de miel – es el más consumido en Grecia en navidad. Actualmente es famoso entre los veganos, por sus ingredientes y sabor irresistible.

Cada bocado de estas pequeñas galletas decoradas con nueces y canela hacen que no puedas dejar de comerlas. Dicen que, si comes una, comes tres, ¿Podrás resistirte?

Natillas: Colombia

Las Natillas contienen leche que aporta calcio, y huevos que son buena fuente de proteína.

Los buñuelos contienen carbohidratos que aportan calorías. Y las hojuelas son muy livianas, aunque no dietéticas, y son exquisitas porque son crujientes y vienen cubiertas con azúcar.

Italia: El panetón

El este derivado del pan dulce llegó a nuestras tierras de la mano de los emigrantes del norte de Italia.

Los historiadores cuentan que el origen de este producto se inició en Milán, Italia.

En Perú se le dio la forma ovalada y el relleno de pasas y frutas característicos del postre.

Venezuela: Torta negra de Lita Lares

Sin ella la mesa dulce navideña venezolana queda incompleta y vale la pena probar la que elabora Lita Lares desde hace más de 20 años.

Apenas finalizan las celebraciones la repostera comienza a macerar en ron la mezcla de frutas secas que utiliza para la elaboración de su torta: ciruelas, pasitas negras y rubias, frutas confitadas y orejones.

“Reposa por 11 meses en Ron Santa Teresa Gran Reserva y Licor de Naranja y apenas llega noviembre, cuando ya están bien impregnadas de sabor, comienzo a trabajar”, explica Lares, segura de que el secreto de su éxito está más bien en la dedicación con la que elabora el postre típico navideño, junto con sus hijas y nietas, así como los que ofrece el resto del año.

Las navidades se celebran en muchos lugares, incluso en países donde el cristianismo no goza de un especial predicamento. Desde el punto de vista gastronómico, hay un hilo conductor que es común a muchas naciones: los dulces navideños.

FRANCIA

Nadie como los franceses para hacer gala de todo el chic, el lujo y la finura de sus productos durante la Navidad.

Los postres, por supuesto, no podían ser menos.

Si hubiera que elegir uno, sería sin duda alguna la Bûche de Noël, un pastel en forma de tronco enrollado recubierto con chocolate, crema, mermelada o caramelo, y decorado con motivos navideños.

ITALIA

La cocina italiana ofrece muchos dulces típicos entre los que destaca el Pandoro, originario de la ciudad de Verona, un dulce que se consume en toda Italia en Navidad.

Es un bizcocho fermentado y muy esponjoso en forma de estrella que se elabora con manteca de cacao y vainilla.

ESPAÑA

Hay muchísimos dulces típicos en las mesas españolas durante estas fechas, pero el turrón es un clásico imperdible.

De origen árabe, el turrón es una masa dulce que se obtiene al cocinar miel, azucares, clara de huevo y almendras.

No podíamos dejar pasar el turrón que posiblemente es el dulce más típico en España junto a los polvorones, mantecados y roscón de Reyes. Hecho con una base de miel y almendras y que en cada rincón del país tienen una versión diferente.

Cada vez más conocido en el mundo y más variado en sus ingredientes, haciendo de él una delicatesen y utilizado por los grandes pasteleros españoles i adaptado a la repostería mediterránea.

Los sabores más conocidos como el de yema de huevo, el blando y el duro o el de chocolate, hacen que sea un imprescindible en todas las fiestas navideñas de España, siendo un souvenir para los turistas y un dulce que nos traslada siempre a las comidas y cenas de navidad en familia.

El turrón va más allá de ser un dulce que comemos en navidad, actualmente se usa en tono de humor para describir los excesos navideños, seguro que tú has usado la frase de: ¡Hay que bajar los turrones!

ALEMANIA

En navidades no pueden faltar en las casa alemanas las típicas galletas de jengibre conocidas como Spekulatius.

Se elaboran con canela, nuez moscada, clavo, jengibre en polvo, cardamomo y pimienta blanca.

Aunque pueden comprarse en cualquier pastelería, lo típico es hacerlas y hornearlas en el hogar con la ayuda de los niños.

JAPÓN

Un país de mayoría budista no celebra la Navidad, pero los nipones, gente respetuosa con las personas que profesan otras religiones y amantes de las fiestas en general, no han podido resistirse y también celebran el día 25 de diciembre con el característico Kirisumasu Keiki o pastel de Navidad, una tarta con crema adornada con fresas naturales, adaptada de una clásica receta de la repostería estadounidense.

SERBIA

La antigua ocupación otomana de los Balcanes trajo consigo la aceptación de muchas costumbres turcas en la zona y, por supuesto, la pastelería es una de ellas.

Las familias cristianas de Serbia sirven siempre, después de la comida de Navidad, los típicos baklava, un pastel muy dulce originario de Turquía que se elabora con nueces trituradas o pistachos sobre una fina masa de hojaldre bañada en almíbar o jarabe de miel.

GRAN BRETAÑA

El postre navideño más apreciado en las Islas Británicas es el Christmas Pudding, un contundente dulce que se prepara con frutas secas y un gran número de especias que se cuecen durante mucho tiempo, y gracias a los azucares y melazas de sus ingredientes se produce la llamada Reacción de Maillard.

Muchas familias continúan preparándolo en sus hogares y posteriormente lo remojan en brandy o ron y lo cuelgan en la cocina durante días, envuelto en una tela gruesa, para que su sabor y su estructura se asienten por completo.
Vamos a disfrutarlo!!

Asun Vidal.